病害肉的來源有兩方面，一方面是內源性，包括病死禽肉制品、變質或不新鮮的生熟肉組織和由于加工受熱溫度不夠從而無法完全消除致病微生物污染的熟肉制品；另一方面是外源性，即人為添加非法添加物的熟肉制品。病害肉是不能食用的，但是，因為利益的趨勢，將病害肉賣給非法屠宰場，非法屠宰場將病害肉分割、絞碎等措施，偽造檢驗合格證，蓋上合格證后公然銷售到市場上供消費者購買，繼而對消費者的生命健康造成威脅。

    病害肉檢測儀是新時代科技的不斷創新成果，病害肉檢測儀可以讓有關檢測部門更加的省勁，在檢測技術上更有說服力，有助于提高食品肉產品深加工企業的信譽。

    【符合標準】

    GB2707-2005《鮮（凍）畜肉衛生標準》規定：鮮畜產品、凍畜產品TVB-N應≤15mg/100g，

    GB16869-2005《鮮（凍）禽肉衛生標準》規定鮮禽產品、凍禽產品TVB-N應≤15mg/100g，

    GB2733-2005《鮮（凍）動物性水產品衛生標準》規定海水魚、蝦、頭足類TVB-N應≤

    30mg/100g，淡水魚、蝦TVB-N應≤20mg/100g.

    為此我公司專門研制了LD-BR12病害肉檢測儀。該儀器采用精密的光電分析系統，創新性的開發了檢測項目的化學分析方法，對食品中各種常見和質量指標進行快速定量測定，實現對病害肉等進行全面檢測和數據的實時監測。適用于各級食品監測機構對食品生產、流通、消費等各環節進行準確、、低成本的檢測。